VIKING RIVER: Chef De Partie

Bergabunglah dengan tim kami di Alpha Magsaysay untuk menjadi Chef De Partie di Viking River, sebuah restoran yang menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa di tengah keindahan alam Indonesia. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim Anda dalam mempersiapkan hidangan berkualitas tinggi yang memuaskan selera para tamu kami. Dengan pengalaman di kapal pesiar atau hotel bintang lima, Anda akan membawa keahlian Anda dalam mengelola tim dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna.

Viking River bukan hanya tentang makanan; kami juga menciptakan pengalaman yang tak terlupakan. Dengan latar belakang yang kaya dalam industri hotel dan pariwisata, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan. Di sini, Anda akan bekerja setiap hari untuk menghadirkan hidangan segar dan inovatif yang menggambarkan keanekaragaman Indonesia. Bersama kami, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak Anda dan berkontribusi pada kesuksesan kami di industri pariwisata.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim koki dalam mempersiapkan hidangan berkualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memantau ketersediaan bahan-bahan dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Membuat laporan harian dan mingguan mengenai kinerja tim dan kualitas hidangan.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar industri.
• Mengikuti dan menerapkan protokol keselamatan dan kebersihan makanan.
• Bekerja sama dengan tim manajemen untuk memastikan kepuasan tamu dan kualitas layanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2 tahun di kapal pesiar atau hotel bintang lima.
• Pengalaman terakhir tidak lebih dari 1 tahun yang lalu.
• Sertifikasi dalam bidang kuliner atau manajemen dapur (contoh: Sertifikat Keahlian Masak, HACCP, dll.).
• Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur profesional (contoh: kompor, oven, mesin pengaduk, dll.).
• Pengetahuan tentang manajemen tim dan pengelolaan inventaris.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan.
• Kemampuan multitasking dan kerja di bawah tekanan.
• Pengalaman dalam mengelola menu dan mengikuti tren kuliner.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait